Piennolo del vesuvio DOP, fiordilatte, pancetta della macelleria Donnarumma, piennolo semisecco fatto in casa, polvere di aglio nero fermentato

Emulsione di ciliegino profumato, olive taggiasche , stracciata, piennolo semisecco fatto in casa, alici di Cetara, capperi in polvere

Mozzarella di bufala, pomodorini del piennolo, gocce di basilico, caciocavallo podolico

Fiordilatte, mortadella di Bologna Igp, stracciata di bufala artigianale, granella di pistacchio, zeste di limone

Passata di datterino giallo, fiordilatte, salamino rosso della macelleria Donnarumma, fonduta di parmigiano reggiano 24 mesi, granella di nocciole

Fiordilatte, prosciutto crudo di Parma Egidio Bedogni 24 mesi, rucola, stracciata di bufala, crema di datterini gialli

Passata di datterino giallo, bufala affumicata, pancetta artigianale della salumeria Donnarumma, cacioricotta di capra del Cilento